ali_ben_saef (ali_ben_saef) wrote,
ali_ben_saef
ali_ben_saef

Сезон подходит к концу

Грибы в подпарижье собирают до декабря.
Бывало, что и в декабре собирали.
А в этом году, похоже, слой прошел.
Заморозка еще не было, но грибов уже мало.
IMG_4061.JPGЗа два больших викенда (1-3 ноя с днем всех святых - и 9-11 с заверешением первой мировой) набрали на три года вперед.
В прошлом году грибов не было вообще, вот и оттянулись.
Морозилка полна.
Намариновали все имеющиеяся емкости.
Насушили без счета.


Дневной урожай:


Вот так они растут:


Тут их четыре штуки растет.
А тут три:


А тут два:


Растут белые вот в таких лесах:


В дубовых лесах.
Это в лесу Rambouillet.

В начале ноября открывается охота.
Королевская охота на оленей. Или кабанов.


С горнистами, собачками, выпивкой.
Все честь по чести.
Как-то прямо на нас стадо кабанов выскочило.
А один раз охотнички в самом деле оленя подстрелили.
Огромного.
С рогами.
Фоткались по очереди.
Так жалко было зверюшку.

А вот урожай 2016 года.

Специально выезжали под Sologne. В Vouzeron если точнее.
Там их было не счесть.
Полные корзины белых собирали за полчаса в непосредствнной видимости от припаркованного автомобиля.

А вот как французы выращивают грибы в каменоломнях:


Каменоломни у замков Луары.
Из этих каменоломен брали камушки для их строительства.
В каменоломнях идеальные условия для выращивания - круглый год 10 градусов.
Выращивать умеют только пять видов грибов - Champignons de Paris, Trompettes de mort, вешенки,...
Белые выращивать не умеют.
После того как посадили грибницу для запуска роста грибам нужен шок.
Температурный - когда температура падает на 10 градусов.
Или физический. Просто месье ходит по пещере и бьет кулаком по каждому кубику.

При каменоломнях - магазинчик.
Купили баночку маринованных грибов.
Совсем невкусно.
Не умеют французы грибы мариновать.

А вот грибы в магазине:

50 евро кило.

Пока еще можно в лесу найти.
Но это ненадолго.
В 2015 году мы в лесу встретили китайца. Он спросил, где грибы набрали.
Это был разведчик.
В 2017 году напоролись на группу китайцев.
Пять автомобилей.
Китаянки подтаскивали к ним ведра с грибами.
Скоро, когда китайцев побольше подъедет, грибы закончатся.




Tags: Франция, грибы
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments